Imagina una parrilla y luego varios filetes de ternera. Imagina que tienes tiempo para saborearla, para echarle una salsita y morirte del placer. Y es que, comer la mejor carne de Madrid sin tener que ponerte a hacer una barbacoa es posible. ¿Quieres saber cómo?
Estos son algunas de las mejores parrillas que están triunfando en Madrid. Restaurantes donde su principal producto es la carne asada. Te los enumeramos para que vayas con tus amigxs a disfrutar del finde y, sobre todo, a comer MUY bien:
Bar de Fuegos
Todo lo que necesitas lo tienes en este local: Bar de Fuegos, un asador de carne situado en el barrio de Chueca que te va a encantar. Tras una larga barra, verás en directo cómo lxs cocinerxs se ponen manos a la obra para cocinar sobre el fuego carnes, pescados, verduras, bocadillos o hamburguesas. Así que sí, ¡puedes comer de todo!
Si amas la carne, atentx, porque en su carta encontrarás cortes como el lomo alto argentino o una media luna de vacío de ternera argentina. Si no quieres dejarte tanto dinero, otra opción son sus bocadillos, también hechos a la parilla. Te recomendamos el de Kebab de costilla asada. El paraíso.
Dónde: Calle de Barbieri, 7
Precio medio: 25€-35€ por persona
Roostiq
A veces unx solo necesita un torrezno para ser feliz. Ahora, el Roostiq, situado en la calle Augusto Figueroa, nos lo pone fácil con sus productos elaborados a la brasa como, por ejemplo, los torreznos o su gran variedad de carnes. También puedes pedir alguna de sus pizzas elaboras en horno de leña o, si prefieres algo más ligerito, apuesta por su oferta de verduras ecológicas. Te recomendamos las alcachofas confitas y también sus pollos ecológicos de pasto elaborados a la brasa.
Dónde: Calle de Augusto Figueroa, 47
Precio medio: 30€-50€ por persona
Samo’s BBQ
Este contenido es solo apto para carnícxs. Para amantes del sabor de una buena carne a la parrilla. Se trata de Samo’s BBQ, una barbacoa americana que ahúma sus carnes durante 16 horas. Puedes hacerte una idea del sabor que tienen sus platos… Y es que, un solo bocado puede trasladarte directamente al corazón de Texas.
En carta encontrarás desde un increíble brisket hasta unas costillas con barbacoa con aroma de café, un pulled pork hidratado con Gold Sauce, un bocadillo de pastrami. Y, cómo no, un montón de opciones para acompañar con pan brioche: Cheeseburger, Pork Ribs Burger y Buffalo Burger.
Como curiosidad: este local cuenta con un horno de 600kg que permite asar cada día hasta 100 costillares a la vez.
Dónde: Av. de Alfonso XIII, 149
Precio medio: 17€-21€ por persona.
Charrúa
Es el local que necesitas para ser feliz todo el fin de semana. Charrúa es el nombre de aquella tribu indígena que se instaló en lo que hoy es el sur de Uruguay, pero también es un asador moderno y estéticamente cuidado al detalle que tiene mucho que aportar a la escena madrileña.
Como imaginarás, la comida que aquí se sirve es de origen uruguayo, pero también tienen género y cortes nacionales, estadounidenses, argentinos o alemanes. Llegas allí con ánimo de comerte un buen entrecot y la verdad es que tienen de todo. Puedes empezar con unas verduras a la brasas o ensaladas y luego toca elegir la procedencia y maduración de la pieza para compartir. ¿Tipo qué? Pues puedes encontrar desde entrecot de novillo angus al lomo alto de vaca retinta pasando por el chuletón de rugia gallega o la picaña Black Angus "Prime". Una vez vas, repites seguro.
Dónde: C. del Conde de Xiquena, 4
Precio medio: 35€-65 €